foto: Ângelo Mello

A questão é a seguinte… a pouco, pouquíssimo tempo mesmo, pra conseguir fazer compra de supermercado aqui em Palmas era preciso fazer uma peregrinação. Tínhamos que andar por todos os supermercados da cidade pra concluir a compra. E olha que eu estou por aqui desde 1º de janeiro de 1998, você imagina o que era ir ao supermercado naquela época? É que num tempo não
muito distante, por aqui não existia muita concorrência e os supermercados locais não ofereciam variedade de produtos. Pra ter idéia, achar hortelã e manjericão em Palmas era coisa rara.

Acontece que nossa realidade está mudando. Com a chegada dos hipermercados temos variedade de produtos e também temos muitas novidades, coisas que nunca tinham dado pinta por aqui. É o caso de umas frutinhas congeladas que eu encontrei dia desses.

Eu sou rata de supermercado. Olho prateleira por prateleira e abro tudo que é freezer pra “curiar” o que tem de bom (o Ângelo não tem muita paciência com essa minha mania). Daí, semana passada achei, no Extra, algumas frutinhas congeladas da marca Qualitá. Tinha framboesa, morango, mirtilo/blueberry e amora. Achei um luxo ter aquilo tudo na minha frente. Então resolvi experimentar. Comprei um pacotinho de framboesa. E o preço nem foi tão assustador. Paguei R$ 7,49 num pacote de 400g. Escolhi a framboesa porque desde que cheguei da minha viagem ao Chile, o sabor dessa pérola vermelha não sai da minha cabeça. Até mostrei aqui que as framboesas podem ser compradas fresquinhas nas feiras de Santiago. O fato é que pensei no que ia fazer com as framboesinhas e então decidi fazer geleia.

Olha, não existe nada mais fácil do que essa geleia. E gente, o sabor é muito bom. Dá água na boca de lembrar. No paladar temos
equilíbrio entre o doce do açúcar e o azedinho da fruta. Tinha um restinho de geleia de framboesa da Queensberry na minha geladeira e então resolvi fazer o teste de comparação. A geleia caseira é mais fresca e a textura mais cremosa, mais pastosa. Claro que a geleia comprada também tem seu valor, desde que seja de boa procedência, mas prefiro o tal do “feito em casa”, sabe? Então, se você quiser fazer uma geleia mega saborosa anote aí:

foto: Ângelo Mello

Ingredientes

400g de framboesa (eu sei a fruta congelada mesmo)

200g de açúcar refinado

Modo de Preparo

Junte a framboesa e o açúcar numa panela e cozinhe em fogo branco. Mexa sempre pra evitar que grude no fundo da panela. Quando as frutas desmancharem e a calda estiver grossa desligue o fogo. Isso leva de 15 a 20 minutos. Coloque em potes esterilizados* e conserve na geladeira. Após aberto o potinho, a geleia dura uma semana. Sirva com torradinha, no meu caso, foi integral… oh oh oh!

foto: Ângelo Mello

Rendimento

2 potes de 250g

* dica: os potes de vidro podem ser reutilizados. Porém, é preciso esterilizá-los muito bem antes de guardar geleias ou conservas neles. Para isso, numa panela grande, ferva bastante água, coloque o vidro e a tampa e deixe ferver por uns 20 minutos. Para retirá-los utilize uma pinça de cozinha e deixe-os escorrer sobre um pano de prato limpo.

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